留给孩子的记忆之“捉泥鳅”

“池塘的水满了雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅，天天我等着你等着你捉泥鳅……”《捉泥鳅》录进了婴儿的催眠曲中，大家应当很熟悉。在网上找作者和来源费了很多的功夫还只能大致判断是台湾民歌，尽管政府宣传知识产权保护不遗余力，但是公众对著作权还是不够尊重。
小时候农村老家人基本是不吃泥鳅的，那时泥鳅极多，春天对鱼类来说是个繁殖的季节，在一场大雨后，泥鳅成双成对顺着浑浊的水冲出沟渠去闯荡世界，一路在水草里缠绵、翻腾、嬉戏，闹出很大的动静，这时的泥鳅个头很大，大的有将近半尺长，用网兜很容易给操上来。夏天毒辣的太阳将水田的水给烧热了，小鱼儿耐不住高温都翻了肚皮，下到水里捞鱼双脚会被烫红，泥鳅比鱼有能耐，纷纷钻进了泥里避开酷热。在田埂上抠下一块稀泥，里面会钻出许多的小泥鳅，这时的泥鳅很小，一般长不过一寸。泥鳅的生命力极其顽强，上中学时有同学顽皮，把泥鳅丢在教室外的走廊里，水泥地面在太阳的暴晒下不敢打赤脚踩，但是泥鳅翻腾了一节课后还保持着生命的气息，泥鳅的生命力顽强得有些惊人，秋天的时候，在池塘的泥里可以挖出泥鳅来。
像黄鳝和鲶鱼一样泥鳅光滑没有鳞片，身上还有粘液，但是黄鳝身体细长好抓，鲶鱼个头大肚子软，从鱼头下面捏住软肚子鲶鱼就无法挣脱，常见的泥鳅也就一两寸长，无处下手，即便抓住了很容易就滑脱了，捉泥鳅是很不容易的事。因为家里不吃泥鳅，也没有尝试过用其他办法来抓泥鳅。长大后在省城上学，学校墙外就是水田，每天早晨和下午都要去田埂上散步、看书，有一次看到水沟里有很多泥鳅来了兴致，邀几个同学回宿舍拿来脸盆和水桶，大家都是从农村来的，抓鱼都很在行，在水沟上游筑了坝，用脸盆将水淘干，下游的沟底经流水长期冲刷，沟底的泥是硬的，失去了泥水的保护泥鳅无处躲藏，被我们一一装进了水桶里，当成战利成果拿到了教室，城里长大的同学饶有兴趣地在桶里捉泥鳅，却总也捉不住，一惊一乍闹出阵阵欢笑。泥鳅在学校的食堂加工成一道好菜，大家下了酒。在省城的学校和男女同学赤脚去抓泥鳅，这在我们的大学生活中留下很深的记忆，毕业留言册中留了很多再去捉泥鳅的预约，二十多年过去了，同学聚会捉泥鳅的事依然会津津乐道谈起，但在都市里讨生活不容易，谁也没有兴致去捉泥鳅了。
来了北京常能吃到泥鳅，小泥鳅炸得干干的很多人喜欢吃。回到老家发现原来南方人也吃泥鳅，不过有些残忍，有道菜叫“泥鳅汆豆腐”，据说是将整块的豆腐和活泥鳅一起煮，泥鳅受不了热水全部钻到豆腐里，于是泥鳅的鲜味也就煮进了豆腐里。大自然把泥鳅作为人类的食物，但是绝不会同意如此残忍的吃法，这道菜我没有见过，如果见到我将拒绝吃。
 
作者：王瑜
2014年6月作于北京