4万多亩姜苗构成“姜海”，家家院里数万吨生姜堆成小山，这是记者在乳山市采访见到的场景。“去年我家每亩地大姜产量达到1.5万斤，每亩毛收益2万元以上，平均每亩增收5000元。要说咱的致富路，还得感谢种植协会啊！”5月中旬，在山东威海乳山市白沙滩镇曹家庄村，村民姜领祥看着颗颗姜苗乐开了花。

姜领祥说的种植协会就是乳山市大姜生产技术协会。曹家庄村原村支书姜林增告诉记者，1997年，乳山市成立大姜生产技术协会，在生产技术、组织结构、农企合作、销售网络等方面带动乳山市大姜产业迅速发展。

走进乳山市大姜生产技术协会，一排排荣誉证书闪闪发光。协会理事长于福德自豪地告诉记者，他们现拥有会员5800人，理事成员23人。协会内部已建立起完整的组织体系，包括生产技术部、市场营销部等7个职能部门。在全市设立大姜物资供应站43处。与厂方联合研制了适宜乳山大姜增产的高效复合肥“姜丰宝”。协会还积极与中华全国供销合作总社科技推广中心联手合作，设立大姜标准化生产基地。几年来，共计为姜农培训懂技术、会管理的技术能人3600多人，为姜农发放技术明白纸、硬碟等资料3.2万份，培养大姜经纪人650人，为姜农提供销售信息1.8万次。

据介绍，为适应市场对大姜产品质量的新要求，乳山市大姜生产技术协会在白沙镇曹家庄村对350户姜农种植的400亩大姜设立了标准化示范试验基地。标准化生产基地按照绿色农产品的质量标准要求，对基地大姜实行标准化生产和管理，严格按照乳山农安办关于农产品区域化施肥、施药的新规定，实行“六统一、两坚持”，即：统一选种、统一催芽、统一种植、统一施肥施药、统一储存、统一销售，坚持进货审批入档备案、实现农资市场准入、经营、使用全程监管。坚持农业化学投入品直供配送。同时新编了大姜生产技术规程手册，基地人员按照手册要求，从开始整地、每亩用肥、用药数量、病虫害防治方法、浇水次数，全部由基地技术人员造册记录，确保基地产出的大姜产品个头大，外观优美，内在质量无残留达到绿色产品认证标准。“去年经质检部门化验7项指标全部达标。”于福德希望通过示范试验基地的带动，以点带面，全面推广，争取3至5年全市大姜实行标准化种植。

在白沙滩镇曹家庄和西北庄，记者看到两个村投资280万元的两处大姜购销集散中心已经建成。“现在年购销大姜3.8万吨，销售额达到1.5亿元，同时成立两处大姜专业合作社，为姜农解除了卖姜后顾之忧。”于福德说。

针对该市大姜种植面积不断增加，为提高产品附加值，2005年乳山市还引进了多家大姜深加工企业，每年深加工大姜1.5万吨，既增加了姜农的经济收入，也拓展了大姜的销售渠道。其中2007年威海旅游公司投资1500万元开办的“吉利”食品厂，生产的姜糖块、姜丝罐头，已在市场上形成一定品牌效应，产品远销欧美、中东等国家和地区。

截至目前，乳山市种姜面积已达4万多亩，年产大姜2亿多公斤，产值达到8亿元，在全国各地设立大姜购销集散中心，建起加工厂2家、洗姜厂12家、纸盒厂5家。在取得大姜“无公害认证”和注册“金海岸”牌商标的基础上，2010年2月，因良好的品质保证，乳山大姜获得国家工商总局颁发的“地理标志”证明商标，乳山大姜产业和品牌竞争力进一步得到提升。